Ospiti della Serata

Panificio "Antica Forneria"
Se amate il pane nero, quello sapido e compatto, questa è la vostra meta…. ma anche pane bianco a lievitazione naturale, biscotti di grano, taralli, freselle e mostaccioli: un'intera famiglia concorre quotidianamente (o nottetempo !?) alla reiterazione, sapiente e paziente, di un rito antico e moderno assieme.


Caseificio La Perla Mediterranea
Posizionata a ridosso dei Primi da una recente inutile guida di Arcigola Slow Food, la mozzarella di questa giovane realtà si impone invece al gusto del consumatore come sintesi perfetta di sapore e coerenza stilistica.


Olivicola San Lupo
Non è Toscana, non è Ligure e nemmeno del Garda. Non lavora la Taggiasca ne la Frantoiana.
Vincitrice di ben due "Ercole Olivario" e titolare di numerosi altri riconoscimenti a livello internazionale, questa lusinghiera realtà del beneventano ha il suo punto di forza in due cultivar particolari : la Ortice e l'Ortolana, localmente detta Melella, per l'inconfondibile e delicatissimo profumo di mela che trasferisce nell'extravergine.


Gustando… Insieme
Selezioni Michele Amato
Simpatico, sfrontato, appassionato, competente.
Raccoglie la pesante eredità del grande Antonio Madaio proponendosi come uno dei più interessanti selezionatori dell'ultima generazione: il Provolone Stravecchio e il Pecorino di Laticauda che presenterà per la serata, turberanno a lungo il sonno di quanti lo assaggeranno.


Longino & Cardenal
Nella Patria del Parma e del San Daniele, culla del Sauris e del Culatello, chi pensava di poter imparare ancora qualcosa in materia di prosciutti?
Dalla Spagna, grazie alla perfetta organizzazione di Luca Monica, ecco lo straordinario
Jamon iberico de Bellota Joselito Gran Riserva "97 con il suo seguito di Salsichon e di Chorizo per raccontarci nuove storie di sapori e profumi.


Tenute Dettori
Uve Cannonau al 100%. Grado Alcolico16,7°. Residuo Zuccherino 12,4.
Se l'idea era avere un ospite che producesse vini di territorio, i Cannonau della Tenute Dettori ci propongono una vera e propria spremuta di Romangia.
Un grazie particolare ad Alessandro per l'emozione dei suoi vini e per aver scelto, da Badde Nigolosu, di essere con noi per questa serata.


Arnaldo Caprai
Da più di un lustro il Sagrantino di Montefalco 25° Anniversario è considerato unanimemente uno dei migliori vini italiani. Con un seguito di prim'ordine (Colle Piano e Grechetto) rappresenterà un severo termine di paragone per chiunque aspiri all'eccellenza.

Quelli che il Greco….    ....hanno deciso di farlo rinunciando magari ad un comodo e proficuo conferimento delle uve. Quelli che il Greco hanno l’orgoglio di farlo perché ne percepiscono l’antica fierezza : il vino che i fratelli Carmine, Roberto e Teresa Bruno, dell’Azienda Agricola Petilia,  ci porteranno in assaggio, sarà un purissimo Greco profumato di sogni e speranze.

Cantine Montepugliano (ovvero Elogio dell’Intraprendenza)                                             in poco più di un anno e con solo due vendemmie all’attivo i ragazzi della Montepugliano  ( Cesare, Fernando e Giulio )  hanno letteralmente conquistato il mercato nazionale.                                                                                                     Avevano un unico Cruccio e, colpo di genio, lo hanno messo in bottiglia………